Category: еда

Булочки с яблочным повидлом

Предлагаю вашему вниманию рецепт булочек с повидлом. Они вкусные, воздушные! Их даже без варенья можно готовить, все равно объедение.
Но загвоздка в том, что я не помню, где рецепт нашла. Так что не обессудьте... Но автору спасибо все равно!

Булочки с повидлом. Посыпка

Collapse )

Блины по Эскофье

Благодаря  gotovim_vmeste2 узнала об Огюсте Эскофье - кулинарном писателе, критике, французском рестораторе.

Изучив о нем информацию, выяснила, так сказать, что Эскофье упростил процесс приготовления и подачу блюд. Именно при нем повара перестали работать отдельно и самостоятельно, а стали одной командой, которой руководил один главный повар. А также он призывал не усложнять рецепты и использовать чаще сезонные продукты.

Из книги О. Эскофье "Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни" я узнала новый метод приготовления теста для блинов.

Блины. блинчики. Блинное тесто. Эскофье

Collapse )