Решила сегодня выложить рецепт пирога кофейного с черникой, который нашла на сайте www.edimdoma.ru, а вот подробности с сайта не помню.
Для кофейного пирога с черникой понадобится:
Для теста:
- сливочное масло - 100гр.,
- сахар - 50гр.,
- разрыхлитель - 1 ч.л.,
- мука - 200гр.,
- охлажденный кофе - 5 ст.л.
Для начинки:
- сметана 20% - 200гр.,
- сливочный сыр - 100гр.,
- мука - 3 ст.л.,
- сахар - 5 ст.л.,
- охлажденный кофе - 30мл.,
- черника - 300гр.
Заварить растворимый кофе. Охладить.
Смешать размягченное сливочное масло с сахаром и кофе.
Добавить к маслу муку и разрыхлитель. Замесить тесто.
Равномерно распределить тесто по форме, сформировать бортики. Убрать форму в холодильник, пока будем готовить начинку.
Для начинки смешать все ингредиенты, кроме черники, в одной чаше. Взбить.
Достать форму из холодильника. Наколоть вилкой.
Выложить ровным слоем чернику.
Сверху залить начинку.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 40-60 минут, до подрумянивая.
Остудить пирог и убрать в холодильник часов на 10.
Приятного аппетита!
